純芯

ジェニュイン

最白吐司麵包用粉，吸水量可達80%，可製出組織有彈牙口感。

芭蕾

バレー

軟式麵包用粉，細緻度、咬斷性、化口性表現平均的一款麵包用粉。

哥麿

ラたまろ

高級麵包用粉，粉質細度優良，吸水量達70%，烤焙彈性佳、伸張性佳、有彈力口感。

特‧哥麿

特ラたまろ

最高級麵包用粉，與哥麿同樣特性，但加強了筋性與香氣，其特色適合各類麵包。

濱茄

はまなす

軟式麵包用粉，體積膨脹性與化口性是其特色，其高粗蛋白含量也讓口感有彈力。

羽毛馨花

プルメリア

軟式麵包用粉，特別針對醱酵耐性以及麵團的安定性所開發。

OFB

OFB

屬於較白麵包用粉，烤焙後內層色澤白且柔軟，適用於較多式樣用途。

楓蝶

メイプリング

使用100%的加拿大一級春麥，醞釀優質的小麥香氣，具有Q軟口感。

弁慶

ベンケイ

量化麵包用粉，烤焙伸張性佳、機械攪拌寬容度與醱酵易操作特性，適合工廠量化生產，吸水量可達80%，生地走設備需要非常光滑，較不易受傷。

純芯

ジェニュイン

最白吐司麵包用粉，吸水量可達80%，可製出組織有彈牙口感。

特．純芯

特ジェニュイン

最高級吐司麵包用粉 - 組織細膩度最佳、咬斷性與香氣最佳、機械攪拌容許度大、發酵耐性、容量膨展性良好。

藍帶紅蝶

スーパーパピオン

冷凍麵團專用粉，高水高糖麵包適用，除了冷凍耐性強外，烤爐的伸張性優良，體積膨脹性佳。

純芯

ジェニュイン

美麥
灰　分：0.37%
粗蛋白：11.8%
規格：25kg
最白吐司麵包用粉，吸水量可達80%，可製出組織有彈牙口感。

芭蕾

バレー

加拿大一級春麥、美麥
灰　分：0.4%
粗蛋白：12%
規格：25kg
軟式麵包用粉，細緻度、咬斷性、化口性表現平均的一款麵包用粉。

哥麿

ラたまろ

加拿大一級春麥、美麥
灰　分：0.37%
粗蛋白：11.8%
規格：25kg
高級麵包用粉，粉質細度優良，吸水量達70%，烤焙彈性佳、伸張性佳、有彈力口感。

特‧哥麿

特ラたまろ

加拿大一級春麥、美麥
灰　分：0.45%
粗蛋白：15.5%
規格：25kg
最高級麵包用粉，與哥麿同樣特性，但加強了筋性與香氣，其特色適合各類麵包。

濱茄

はまなす

加拿大一級春麥
灰　分：0.38%
粗蛋白：14.2%
規格：25kg
軟式麵包用粉，體積膨脹性與化口性是其特色，其高粗蛋白含量也讓口感有彈力。

羽毛馨花

プルメリア

加拿大一級春麥、美麥
灰　分：0.37%
粗蛋白：11.8%
規格：25kg
軟式麵包用粉，特別針對醱酵耐性以及麵團的安定性所開發。

OFB

OFB

加拿大一級春麥、美麥
灰　分：0.38%
粗蛋白：12.0%
規格：25kg
屬於較白麵包用粉，烤焙後內層色澤白且柔軟，適用於較多式樣用途。

楓蝶

メイプリング

加拿大一級春麥
灰　分：0.40%
粗蛋白：12.1%
規格：25kg
使用100%的加拿大一級春麥，醞釀優質的小麥香氣，具有Q軟口感。

弁慶

ベンケイ

加拿大一級春麥、美麥
灰　分：0.44%
粗蛋白：12.5%
規格：25kg
量化麵包用粉，烤焙伸張性佳、機械攪拌寬容度與醱酵易操作特性，適合工廠量化生產，吸水量可達80%，生地走設備需要非常光滑，較不易受傷。

純芯

ジェニュイン

美麥
灰　分：0.37%
粗蛋白：11.8%
規格：25kg
最白吐司麵包用粉，吸水量可達80%，可製出組織有彈牙口感。

特．純芯

特ジェニュイン

加拿大一級春麥、美麥
灰　分：0.44%
粗蛋白：13.2%
規格：25kg
最高級吐司麵包用粉 - 組織細膩度最佳、咬斷性與香氣最佳、機械攪拌容許度大、發酵耐性、容量膨展性良好。

藍帶紅蝶

スーパーパピオン

美麥
灰　分：0.43%
粗蛋白：13.8%
規格：25kg
冷凍麵團專用粉，高水高糖麵包適用，除了冷凍耐性強外，烤爐的伸張性優良，體積膨脹性佳。


為麵包產業創造豐富文化生活乃鳥越製粉使命之感

 

小麥和稻米是全人類生命營養來源的重要穀物，世界各地所生產的小麥，依所栽培的季節分有春麥與冬麥，麥粒色澤不同的紅麥與白麥，依麥粒的硬度分別硬質小麥，中間質小麥，軟質小麥之分。

烏越製粉小麥粉品項數約有200種類，多數精細分析小麥粉數值，是本社最大特徵之一。為了滿足多種顧客需求，盡可能依其所望之內容提供服務，是他社製粉公司絕對無法製造及提供的服務。