台灣台中新社鄉出生,

自小就夢想成為一位麵包師傅,

1998年自學徒跨進烘焙業將近20年的職場歷練,

造就一位有技術及成本控制的人才,

專長為天然酵母菓子麵包,個性溫合手法細膩,

2018年山琳技術服務部正式邀請成為商品代言人.

職人奮鬥史:

2013~2017山琳技術服務部助理講師

2017~北海道櫻桃野酵母研修

2018~大阪奧本製粉麵包研究所修業

2018~星野天然酵母研究所修業

2018~山琳公司產品代言人

小林健吾

國籍:日本

特長:歐式麵包,新品研發.

經歷: 京都志津屋麵包部長

獎項:

カルフォニア・レーズン　ベーカリー

新製品開発コンテスト受賞

第7回コンテスト　ブレッド部門アイデア賞

「パン・オ・ルヴァン・ナチュレーヌ」パンセット.

第16回コンテスト　インストア・

リテール製品部門審査員特別賞「大地の恵み」。

日根野谷 禎

國籍:日本

專長:麵包研發

服務:大阪奧本製粉

日根老師在大阪奧本製粉服務20年,

專精於麵包的研發,

2017年起負責台灣使用客戶的服務.

台灣台東縣出身

1994年開始對麵包奇妙的世界產生濃厚興趣

於是全心全意投入烘焙世界學習

並前往美國CIA廚藝學校與日本鳥越製粉學校攻讀

2012年在加州葡萄乾大賽中開始展露職人天賦

是一位實務與理論雙修的麵包職人

職人奮鬥史

2012 年加州葡萄乾大賽金獎

2012 年全穀麵包大賽金獎

2012 美國CIA廚藝學院研修

2013 山琳公司產品代言人

2011~2014 日本鳥越製粉學校研修

2011~2015 ホシノ天然酵母パン種研修

2011~2015 投入烘焙專門學校的種子培訓

2016~大阪奧本製粉代言人

2017~北海道櫻桃野酵母代言人

2017~2018大阪奧本製粉麵包研究所研修

2018~星野天然酵母研究所修業

1983年出生於台灣彰化埤頭鄉

在15歲時即對麵包の魔力著迷

立志要做出擁有幸福感の麵包

從研修麵包技術至今18個年頭

不斷創造出幸福及繁盛商品

2014山琳公司正式邀請成為日本

百年大廠鳥越製粉產品代言人

繼續為更多愛用者傳逹幸福の滋味

職人奮鬥史

2011 日本鳥越製粉學校研修

2014 ホシノ天然酵母パン種研修

2014 山琳公司產品代言人

2015 美國加州葡萄乾麵包大賽金獎

2016~大阪奧本製粉代言人

2017~北海道櫻桃野酵母代言人

2017~2018大阪奧本製粉麵包研究所修業

2018~星野天然酵母研究所修業

林建民師傅出身於台灣最繁忙的台北市

自16歲起開始麵包學習的生涯

在習藝的”前730個日子裡

對於麵包的熱情尚未被點燃

直到遇上朋廚品牌總監許詠翔先生的指導下麵包魂才覺醒

許詠翔先生長期與日本烘焙學藝與交

指導建民師傅日本國家麵包業興盛的關鍵

製作好麵包要由心做起

嚴謹的態度及精神是學習者的基本要求

職人奮鬥史

2015 代表性製品關東繁盛商品 - 塩ワッサン(塩可頌)

2015 日本鳥越製粉學校研修

2016~大阪奧本製粉代言人

2017~北海道櫻桃野酵母代言人

2017~2018大阪奧本製粉麵包研究所修業

2018~星野天然酵母研究所修業